日本の伝統食の知恵

Date: 2022.11.16(Wed) Categories: おまめさんかなぁプロジェクト

11月11日。

4年生の授業「日本の伝統食の知恵」ってなんだろう？と

謎を解いていく子どもたちにもスタッフにも人気の授業です。

大豆の根っこを観察したり、麹を顕微鏡で見てみたり、

みそ変身チーム（大豆・塩・麹）を見て食べて、最後は

鰹節の出汁で作ったみそ汁の試飲。

これで1月に行う「みその仕込み」に心も作業も繋げていきます。

さぁ、来年の楽しみがまたふえました！


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